當(dāng)前，有不少傳播健康飲食文化的美食博主、主播活躍在大眾視野。他們中有的聚焦地方特色美食和民俗文化，有的分享美食烹飪技巧并融入生活感悟，有的展現(xiàn)中華原生態(tài)美食、鼓勵使用簡單食材，收獲了網(wǎng)民不少關(guān)注。中華飲食文化源遠流長，找準(zhǔn)自己的特色定位，專注提升內(nèi)容質(zhì)量，是美食類自媒體脫穎而出的關(guān)鍵。實際上，也只有打造差異化競爭優(yōu)勢，弘揚正能量、堅持行正道，才能走得更長遠。

　　從理念上看，美食類短視頻除了用心展現(xiàn)美食精妙，也要讓大家真正食世間滋味、念食物根源、知勞動不易。對此，短視頻博主、主播應(yīng)自覺堅守健康的創(chuàng)作理念，從源頭優(yōu)化內(nèi)容供給。自媒體平臺、行業(yè)協(xié)會也可以通過倡議、培訓(xùn)等方式引導(dǎo)從業(yè)者提升素質(zhì)、強化自律。

　　強化監(jiān)管整治需有力

　　美食類短視頻一直深受大眾喜愛。一些自媒體制作宣傳各類美食，本無可厚非，但也有些人為了吸引流量而動歪心思。比如，在鏡頭前吃掉明顯超出正常飯量的食物；刻意制作“黑暗料理”糟蹋食物。這些短視頻中潛藏的食品浪費問題不容忽視。

　　有鑒于此，監(jiān)管必須與時俱進、提升精準(zhǔn)性，既緊盯老問題，也注意新現(xiàn)象，既用好專項行動進行集中整治，也探索常態(tài)化、長效化機制，以有力度的措施確保各項法規(guī)制度落實到位。自媒體平臺也不能置身事外，有必要通過技術(shù)過濾、人工審核等手段，強化對視頻和直播內(nèi)容的把關(guān)，對具有傾向性、誘導(dǎo)性的糧食浪費內(nèi)容進行限流，對情節(jié)嚴(yán)重的賬號進行處罰。短視頻博主、主播粉絲越多、影響力越大，越要注重樹立和弘揚正確價值觀，切實履行社會責(zé)任。

　　吃播既是直播行業(yè)的細(xì)分領(lǐng)域，也是餐飲營銷新形式，其健康有序發(fā)展對豐富網(wǎng)絡(luò)內(nèi)容、帶動餐飲消費等都有積極作用。美食類短視頻積極傳播節(jié)約食物的理念，有助于推動綠色生活成為社會風(fēng)尚。

　　群眾監(jiān)督人人要盡責(zé)

　　一個人吃一大桌美食，從吃到咽的過程存在明顯視頻剪輯痕跡；拿食物當(dāng)?shù)谰撸贿吋庸ひ贿厯p壞；故意拍攝挪鍋、盛飯出現(xiàn)失誤的視頻，好好的食物全灑在地上……類似的食物浪費視頻很容易甄別。治理吃播浪費，發(fā)揮群眾作用、構(gòu)筑全社會監(jiān)督防線格外必要。

　　吃播靠吸引關(guān)注、賺取流量獲利，從這個角度來說，沒有了受眾、失去了市場，傳播畸形飲食方式和鋪張浪費現(xiàn)象的吃播視頻自然就沒有了立足之地。遏制吃播浪費、助力糧食節(jié)約，人人有責(zé)，人人可為。一方面，消費者可以“用腳投票”，自覺抵制有食物浪費之實的短視頻，不為違規(guī)行為貢獻點贊轉(zhuǎn)發(fā)流量。另一方面，對于明顯存在食物浪費的視頻，不妨發(fā)現(xiàn)一起、投訴舉報一起，不斷壓縮相關(guān)視頻的傳播空間。

　　自媒體分布于不同平臺，具有量大面廣的特點；同時，直播具有即時性、難追蹤等特性。因此，需要積極調(diào)動餐飲從業(yè)者、行業(yè)協(xié)會等多方社會力量，共同治理吃播浪費。全社會一起行動起來，形成共治格局，才能匯聚起反浪費的強大合力。